这三道菜下班回家10分钟搞定,名门泽佳

洋葱炒木耳

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用料

材料:黑木耳、洋葱、油、盐、生抽、鸡精

猪心葱姜蒜

做法:1、黑木耳用温水泡发两小时,洗净根部杂质,摘成小朵,挤干水分备用;

爆炒猪心的做法

2、洋葱随意切大块;

将猪心用清水洗净,切成薄片,放在水里,加料酒浸泡半小时去腥

3、油热后,下入洋葱,用大火爆炒一分钟,炒出葱香;

腌:用盐,胡椒粉,老抽,生粉,花生油,香油,味精腌制3~5分钟(be generous,以便充分给猪心入味)

4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;

准备调料:切比较多的葱,姜,蒜,放入碗中,再放入小红椒,糖,耗油,盐,味精,生粉,老抽,香油和水

5、调入适量盐、生抽和鸡精,翻炒片刻,出锅即可。

锅里热开水,将腌制的猪心下入热水中焯半分钟,再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟(用小火焯,焯得时候不要翻动)

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在用热水焯得同时,另起一锅,放入一些橄榄油和香油,等油热以后,把焯好的猪心过滤热水,及时下锅翻炒片刻,再把调好的料汁倒入,翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后,就可以出锅啦~~

爆炒猪心

小贴士

材料: 猪心、葱姜蒜;

1:猪心要切比较薄,这样比较好熟也好入味

做法:1.将猪心用清水洗净,切成薄片,放在水里,加料酒浸泡半小时去腥;腌:用盐,胡椒粉,老抽,生粉,花生油,香油,味精腌制3~5分钟(以便充分给猪心入味);

2:爆炒的时候要快,否则猪心很容易就变硬了

2.准备调料:切比较多的葱,姜,蒜,放入碗中,再放入小红椒,糖,耗油,盐,味精,生粉,老抽,香油和水;

猪心焯得很有嚼劲又很有味道,灰常开心~~哈哈~~

3.锅里热开水,将腌制的猪心下入热水中焯半分钟,再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟(用小火焯,焯得时候不要翻动);

菜谱来自我家厨房

4.在用热水焯得同时,另起一锅,放入一些橄榄油和香油,等油热以后,把焯好的猪心过滤热水,及时下锅翻炒片刻,再把调好的料汁倒入,翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后,就可以出锅啦;

双拼里卷寿司

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食材:米饭、寿司紫菜、黄瓜条、蟹棒、白醋、盐、糖、黑芝麻

做法:1. 寿司紫菜一裁为二,上面铺上米饭和黄瓜条

  1. 卷起封口,另一半寿司紫菜以同样方法裹入蟹肉棒

  2. 保鲜袋上撒一些黑芝麻

  3. 上面铺上一层调好的米饭

  4. 中间摆入卷好的两种卷

  5. 卷起来,压紧,切片装盘即可

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